等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好;现在开始做馍皮,平底锅准备好,把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面,平低锅要保持相当高的温度,把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型,基本上馍皮就做成了;把面筋放到锅里煮熟;面筋用手撕碎,不大不小的撕,馍皮卷上豆芽面筋,能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油,这卷馍就制作完成了。
四个薄软的圆形粉子皮,正宗卷馍培训电话,摊好叠放在一起,从火锅里捞出煮好的味道鲜辣,带点卤味,却依然清新爽口的豆芽、黄瓜,还有面筋一并放在粉皮上,卷起。还可以加入鸡蛋、香肠或者牛羊肉等配菜,以及辣椒、蒜泥、香菜等调味料。所有的滋味一起卷入馍皮中,一个够---的田三卷馍就诞生了。真正了解它味道的人都知道想要好吃就一定要放入蒜泥,否则不够过瘾。
洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。
继续加水洗面,重复此操作。
第二遍洗面的时候,面团就有些散了,可以拿漏勺过滤一下就好了,学习卷馍培训电话,这个不碍事的,洗到后面的时候就会粘一起了。
一直洗到面团水不混浊,面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状,就可以了,洗好的那个小面团就是面筋,放一旁备用。
洗好的面水用漏勺过滤一遍,避免里面有小面渣,过滤好之后放一旁沉淀,至少沉淀四个小时以上。 次数用完api key 超过次数---
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