龙眼汤包.是山东著风味主食,已有百年历史,---广大食客喜爱。它是以面粉、淀粉、羊肉、虾仁、皮冻、韭菜等原料,经蒸制而成的一种特色包子。其特点是玲珑小巧,筋道爽口,汁多肉嫩,汤汁鲜美,味道醇厚。原料:面粉450克,淀粉50克,羊肉末300克,韭菜末100克,干虾仁25克,肉皮冻50克,布袋馍培训学校,料酒30克,鸡汤40克,泡打粉0.2克,精盐3克,味精2克,排骨精5克,十三香粉0.5克,香油20克。
制作方法:(1)面粉、淀粉一起拌匀,加开水烫匀和成面团。(2)干虾仁、肉皮冻切碎。(3)羊肉末内加精盐、味精、排骨精、十三香粉、料酒、鸡汤、香油、泡打粉调匀,加入韭菜末、肉皮冻末、虾仁末搅匀成馅。(4)面团搓成长条,揪成小剂子,擀成圆薄片,包入馅,提褶捏成小包子。(5)包子入锅,用旺火蒸15分钟左右至熟即成。提示:水开后,旺火将包子入锅蒸。 次数用完api key 超过次数---
广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味---。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。先民认为鸭肉---祛火,而鹅肉性毒,多食上火。烧鸭的原料多选用肥大白鸭,皮香肉嫩,多汤汁、骨头带香。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,广东烧鸭与北京烤鸭代表了烧鸭的南北两派别。粤煌脆皮烧鸭以其“色泽金红光亮,肉体饱满,布袋馍培训学费,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓”而---。 次数用完api key 超过次数---
开封灌汤包特点:著的开封灌汤包,几百年---,曾有几代---到一楼品尝汤包,并挥毫题字给予赞誉。小笼包提起似灯笼,放下像朵白菊花,---食欲。到开封观光的中外游客,也为能品尝小笼包而高兴不已。其特点是皮薄馅大,满汤满油,香浓味美。原料:面粉700克,猪瘦肉500克,料酒50克,郑州布袋馍培训,酱油25克,精盐4克,白糖5克,味精2克,姜末30克,香油75克。
制作方法:(1)面粉400克用凉水和成软面团,再分3次加入余下的面粉揉搓,用手蘸水将面团搓成光滑柔韧的凉水面团。(2)猪瘦肉剁成茸,正宗布袋馍培训学校,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精、姜末调匀,再分次加入凉水(或猪骨汤)350克及香油顺一个方向充分搅匀成馅。(3)面团反复揉匀后搓成条,揪成每个重15克的剂子,擀成周边薄、中间略厚的圆薄皮,装入馅20克,捏成18^21个褶纹的包子,入笼上蒸锅蒸熟即成。 次数用完api key 超过次数---
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