放了泡打粉会让油条更膨胀，加小苏打的目的主要是油条内里的结构可以起空心。温馨提示：要用无铝泡打粉哦。2、面团饧好之后表面撒少许的干面粉稍微的揉两下就能把面团揉匀了，阜阳筷子挑杠子油条，不需要揉的很光滑，筷子挑杠子油条，揉匀就可以，揉匀之后盖上保鲜膜重新饧面少一个小时。以提前---把面揉好然后放冰箱保鲜那一层低温饧面，但是早晨起来炸油条的时候需要提---个小时拿出来回温。3、面团充分饧好之后，案板上撒少许的干粉防粘，饧好的面团不用揉直接按扁擀成饼皮，饼皮不要擀的太薄了，之后切成油条的样子，两两摞在一起用筷子压一下，油条的生胚就做好了。4、提前烧一锅热油，油温7成热的时候再下锅，高油温可以让油条迅速膨胀，刚下锅的时候---地用筷子轻轻用力向下摁油条，一直到油条浮起的时候就可以了，中间常翻面---受热均匀。 次数用完api key 超过次数---
香酥大油条食材：面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克、清水110克、鸡蛋1个、盐5克、玉米油10克做法：1、把上面所有的材料全部混合均匀，清水可以少量多次的添加，因为每家用的面粉的品牌不同所以含水量是不一样的，大家在这个方子的基础上上下增减10克左右的水量就可以了。把面粉都拌匀盖上保鲜膜先饧面20分钟。
这个时候不需要揉面直接用筷子把面粉搅拌成一个团状就可以了，因为面团含水量很大非常粘手，筷子挑杠子油条多少钱，饧面的时间可以让面筋自己形成，这样再揉面的时候就不会粘手了。 次数用完api key 超过次数---
时间到了以后，先在案板上抹少许油或者是撒少许的干面粉，然后取出醒好的面团，先用手抻长，筷子挑杠子油条配方，再用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的厚片。切成宽度约为两厘米的长条，每隔一根长条用筷子在中间打上水线。然后每两个为一组重叠在一起（打水线的要放在底部），用筷子在中间压一下，再从中间对半切开，两头捏紧，防止炸的时候散开。我们家庭制作的话，一般家里的锅比较小，炸小油条的话会方便一些。 次数用完api key 超过次数---
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