原料:牛后腿肉400克(净料),洋葱末5克。调料:干椒粉15克,孜然粉5克,盐5克,鸭脖培训,味精5克,子酱10克,蚝油6克,郫县豆瓣酱5克,美极鲜3克,生抽3克,嫩肉粉0.5克,色拉油300克,红油10克。制作方法:(1)牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片,用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味,待肉质松软时备用。
今天教大家一道咸鲜微辣,肉味浓郁的江石滚肥牛,此小吃还配有面包,如嫌油腻,鸭脖培训电话,可先用面包把油吸掉。原料:肥牛肉500克,洋葱丝、香菜各100克。调料:a料(上汤鸡粉15克,阜阳鸭脖培训,上汤美极鲜、盐各10克,香辣酱5克,味精3克),色拉油600克,干辣椒50克。制作方法:(1)将肥牛切成片,下入a料腌制半小时,与洋葱丝、香菜、干辣椒一起装入盘内。(2)锅上火,倒入色拉油,同时将嘉陵江鹅卵石(含矿物质,增加菜品营养)放入锅中,一同加热至270℃左右;(3)将热的色拉油倒入玻璃容器中,鸭脖培训多少钱,再将石头捞出也放入容器内。(4)腌制好的肥牛片与热油、石头一同上桌,现场操作。将肥牛片和配料倒入热油中烫1分钟即可食用。
原料:牛肉750克,牛骨500克。调料:香料袋1个(20克),牛油辣子10克,香菜段3克,清水2500克,盐、味精、鸡精各2克,胡椒粉3克。香料配比:山5克,桂皮2克,八角3克,1个,香叶3片,香砂2个,0.5克,花椒10粒,干红辣椒3个。牛油辣子制作工艺:将牛油炼至没有腥味,放葱姜炸香捞出,下辣椒粉一炸即成牛油辣子。
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